CAS:9031-11-2|- galaktosidaza

CAS taqdimoti:9031-11-2|- galaktosidaza

Beta-D-galaktoza uglevodlar oilasiga mansub monosaxariddir. Bu sut va sut mahsulotlarida keng tarqalgan shakar molekulasi bo'lgan galaktozaning bir turi. Bu birikma meva, sabzavot va don kabi boshqa oziq-ovqatlarda ham mavjud. Bu glikolipidlar, glikoproteinlar va proteoglikanlar kabi ko'plab biologik molekulalarning muhim tarkibiy qismidir.

CAS spetsifikatsiyasi:9031-11-2|- galaktosidaza

CAS tadqiqot dasturi:9031-11-2|- galaktosidaza

Ferment funktsiyasi va qo'llanilishi

Beta-galaktosidazalar, bu birikmaga ta'sir qiluvchi fermentlar keng o'rganilgan. Ushbu fermentlar turp urug'lari kabi o'simliklardagi murakkab shakarlarni parchalash uchun juda muhimdir va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va boshqa sohalarda qo'llanilishi mumkin (Sekimata, Ogura, Tsumuraya, Xashimoto va Yamamoto, 1989).

Strukturaviy biologiya va biokimyo

Galaktoza Mutarotaz/UDP-Galaktoza 4-Epimeraza kabi fermentlarning molekulyar arxitekturasi bo'yicha tadqiqotlar ushbu birikma metabolizmining strukturaviy va funktsional jihatlari haqida tushuncha beradi (Thoden va Holden, 2005).

Glikozillanish va biotexnologiya

Ushbu birikmaning glikozillanish jarayonlarida, masalan, galaktosiltransferazalarni o'z ichiga olgan rolini tushunish biotexnologiya va farmatsevtikada qo'llanilishi uchun juda muhimdir (Breton, Bettler, Joziasse, Geremia va Imberty, 1998).

Prebiyotik ilovalar

Ushbu birikma ichak salomatligi uchun foydali bo'lgan prebiyotik galakto-oligosakkaridlarni ishlab chiqarishda kalit hisoblanadi. Ular Lactobacillus reuteri kabi manbalardan beta-galaktosidazalar yordamida ishlab chiqariladi (Splechtna, Nguyen, Steinböck, Kulbe, Lorenz va Haltrich, 2006).

Issiq teglar: cas:9031-11-2|-galaktosidaza, Xitoy kas:9031-11-2|-galaktosidaza ishlab chiqaruvchilari, zavod