CAS: 7758-16-9|Natriy pirofosfat

Tabiat:
Oq kristall kukun. Nisbiy zichlik 1.86, sindirish ko'rsatkichi esa 1,510. Suvda (10 g/100 ml, 20 daraja) va etanolda oson eriydi. U gigroskopik, suvli eritmasi esa kislotali. 1% suvning pH qiymati 4 dan 4,5 gacha. 220 darajada natriy metafosfatga parchalanadi. Suvli eritma suyultirilgan noorganik kislota bilan qizdirilsa, u fosfor kislotasiga gidrolizlanadi. Natriy kislotasi pirofosfati ozgina gigroskopik bo'lib, suvni yutgandan keyin oltita kristalli gidrat hosil qiladi. 220 darajadan yuqori qizdirilganda u natriy metafosfat hosil qilish uchun parchalanadi.

Tayyorlash usuli:
Neytrallashtiruvchiga oziq-ovqat sodali soda qo'shing, qizdiring va aralashtirish bilan eritib oling, so'ngra neytrallash reaktsiyasi uchun oziq-ovqat fosfor kislotasini qo'shing, reaktsiyaning oxirgi nuqtasi pH ni -4 ~ 4,4 gacha nazorat qiling va natriy dihidrogen fosfat hosil qiling. Eritmani 70-80 daraja filtrlang. Filtrlash bug'lanadi va konsentratsiyalanadi, kristallanish uchun sovutiladi, santrifüj qilinadi va suvsiz natriy dihidrogen fosfatga aylanish uchun 95 daraja quritiladi va suvsizlanadi. Keyin polimerizatsiya uchun 140 dan 200 darajagacha qizdiriladi va disodium dihidrogen pirofosfatga aylanadi.

Foydalanish:
Buferlashtiruvchi vosita, xamirturush agenti, yopishtiruvchi, stabilizator, xelatlashtiruvchi vosita va emulsifikator sifatida ishlatiladi. Mamlakatimizda uni non va pechene tayyorlashda ishlatish mumkinligi belgilangan, maksimal foydalanish 3. og/kg; go'sht mahsulotlari: lg / kg; meva va sabzavotlarni tozalash GMP. Odatda yolg'iz ishlatilmaydi, lekin ko'pincha ishqoriy tuz natriy pirofosfat bilan birgalikda ishlatiladi.

Ilova:
Buferlashtiruvchi vosita, xamirturush agenti, yopishtiruvchi, stabilizator, xelatlashtiruvchi vosita va emulsifikator sifatida ishlatiladi.

Issiq teglar: ca: 7758-16-9|natriy pirofosfat, Xitoy cas: 7758-16-9|natriy pirofosfat ishlab chiqaruvchilari, zavod